Esta receta a base de papas y salchicha vegetariana es ideal para cualquier comida. Hasta puede hacer un sabroso burrito si lo prefiere
Rinde: 2-3 porciones
Ingredientes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cebolla, cortada en cubitos
• 1 pimiento, cortado en cubitos
• 2 salchichas veganas seitan, cortadas en rodajas
• 2 tazas de papas asadas con romero y ajo
• ½ cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón (paprika) ahumado
• 1-2 tazas de chícharos, frescos o congelados
• Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregue la cebolla, el pimiento y la salchicha vegetariana. Saltee 5 minutos hasta que estén fragantes y las cebollas estén tiernas.
Agregue las papas, el comino y el pimentón ahumado, calentándolos durante unos 4 minutos.
Agregue los chícharos y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta. EC
Receta cortesía de la Idaho Potato Commission
