Redacción EC | 7 de septiembre de 2012
(Rinde 2 porciones)
Ingredientes
• 1 huevo
• 1 taza de harina de trigo integral
• ½ taza de leche descremada
• ½ taza de puré de manzana (natural o sin azúcar)
• 1 cucharada de azúcar morena
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela
• ½ taza de arándanos (blueberries) congelados (descongelados previamente)
• 1 puñado de *frutas del bosque (berries) para adornar
Modo de preparación
Coloque todos los ingredientes en un recipiente grande y mezcle hasta integrarlos bien. Caliente una sartén sobre fuego medio y vierta en ella la mitad de la mezcla. Espere hasta que la base del hotcake tenga un tono dorado y luego, con la ayuda de una espátula, voltéelo y deja que se dore del otro lado. Repite con la masa restante. Cubra con berries al gusto. EC
*Se llaman frutas del bosque a las frutitas pequeñas, dulces (o ácidas), jugosas e intensamente coloreadas que crecen en los arbustos silvestres. En la lista se incluyen: fresas, frambuesas, cerezas, moras, arándanos y nueces de castilla.
Receta cortesía de la Junta de Procesadores de Leche de California, creadora de GOT MILK? y TOMA LECHE
