Este pastel es un postre delicioso que puede completar una comida especial o simplemente puede acompañar a una taza de café, de té, un helado o a un poco de fruta picada. Su preparación es muy simple y se necesitan pocos ingredientes, los que generalmente tenemos en casa.
Rinde de 6 a 8 porciones
Ingredientes
• 6 claras de huevo
• 2 tazas de crema batida
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de harina para pastel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Mantequilla para cubrir el molde para hornear
Modo de preparación
Unte el molde de hornear con mantequilla. Bata las claras de huevo y póngalas a un lado. Bata la crema también y añada el azúcar poco a poco. Vaya revolviendo lentamente hasta que el azúcar se haya mezclado completamente con la crema. Luego vierta las claras de huevo y la harina en forma alternada, sobre la mezcla de crema y azúcar, lo más suavemente posible. Vaya revolviendo y luego ponga toda la mezcla en el molde y ponga en el horno por una hora y media o hasta que el pastel adquiera un tono de color dorado pálido en la parte superior. Para asegurarse de que el pastel está completamente cocinado, inserte un cuchillo delgado y afilado. Si el cuchillo sale completamente limpio, el pastel está listo. Saque el molde del horno y pase un cuchillo alrededor del pastel para aflojarlo del molde. Después de aproximadamente 15 minutos, saque el pastel del molde y déjelo enfriar completamente sobre una fuente o plato grande, y estará listo para servir.
Receta cortesía de Camino Mágico y la Coalición Latina de Nutrición
