Arroz con lecheIngredientes (4 porciones)

  • ½ taza de arroz (sin cocinar, lavado y escurrido)
  • 1 ½ taza de agua
  • 1 palito de canela
  • La cáscara de ½ limón verde
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o 2 cucharaditas de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 lata de leche condensada
  • ½ taza de pasas.
  • Canela en polvo

Preparación

  1. Ponga a hervir el agua con la cáscara de limón y el palito de canela. Agregue el arroz, baje la llama y hiérvalo a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el agua. Retire el palito de canela y las cáscaras de limón.
  2. En un envase aparte combine las 4 tazas de leche, la leche condensada, la sal, la vainilla y agréguelo al arroz que está cocinando. Agregue las pasas.
  3. Hierva a fuego lento la mezcla, revolviéndola frecuentemente para evitar que se pegue al fondo de la olla y se queme. Este proceso puedo tomar casi una hora, por lo que debe permanecer vigilante en la preparación de este postre, sobre todo cuando la mezcla empieza a secarse. No permita que se seque demasiado porque una vez que se ha enfriado la mezcla lucirá más seca.
  4. Separe el arroz con leche en envases individuales, enfríelos en la refrigeradora y agregue la canela en polvo justo en el momento de servir.

Sugerencia de la semana: Cuando seleccione frutas o vegetales frescos, escoja aquéllos que están refrigerados o rodeados por hielo.

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