Ingredientes
• 1 ½ libra de camarones medianos, crudos con cáscara
• 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
• 1 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de jugo de limón dulce o amarillo
• 2 cebollitas verdes medianas, finamente picadas (2 cucharadas)
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• ½ chile jalapeño, finamente picado
• Queso Parmesano rallado, si desea

Modo de preparación
Pele los camarones. Haga un corte poco profundo a lo largo de la parte trasera de cada camarón y desvénelos. En una sartén, caliente en aceite los camarones y los demás ingredientes –excepto el queso– de 2 a 3 minutos revolviendo frecuentemente, hasta que los camarones estén rosados y firmes. Retire del fuego. Espolvoree con queso y perejil picado, si desea. EC

Receta cortesía de Betty Crocker y Qué Rica Vida

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