Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición, y ¿qué mejor momento para preparar esta ensalada de garbanzos con pesto que ahora?
Para ayudar a motivarle hacia el consumo de alimentos saludables y aprovechando esta época de Cuaresma, Barilla ofrece esta receta sabrosa, nutritiva y fácil de preparar, que toda la familia puede disfrutar.
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
• ¼ taza de Barilla Rustic Basil Pesto
• 2 cucharadas de piñones tostados
• 1 lata (15.5 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
• 3 cucharadas de queso feta, desmoronado
• 3 cucharadas de cebolla roja, cortada en cubitos
• Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
Tostar los piñones en un sartén grande y reservar.
Mezclar los garbanzos, la cebolla roja, los piñones tostados y la sal y pimienta en un tazón grande.
Agregar el pesto y cubrir la ensalada uniformemente con la salsa.
Espolvorear el queso feta por encima y servir. EC
Receta cortesía de Barilla
