Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición, y ¿qué mejor momento para preparar esta ensalada de garbanzos con pesto que ahora?

Para ayudar a motivarle hacia el consumo de alimentos saludables y aprovechando esta época de Cuaresma, Barilla ofrece esta receta sabrosa, nutritiva y fácil de preparar, que toda la familia puede disfrutar.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• ¼ taza de Barilla Rustic Basil Pesto

• 2 cucharadas de piñones tostados

• 1 lata (15.5 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos

• 3 cucharadas de queso feta, desmoronado

• 3 cucharadas de cebolla roja, cortada en cubitos

• Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

Tostar los piñones en un sartén grande y reservar.

Mezclar los garbanzos, la cebolla roja, los piñones tostados y la sal y pimienta en un tazón grande.

Agregar el pesto y cubrir la ensalada uniformemente con la salsa.

Espolvorear el queso feta por encima y servir. EC

Receta cortesía de Barilla

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