La ensalada chilena recibe ese nombre por el color de sus ingredientes principales con el de su bandera nacional
El rojo del tomate y el blanco de la cebolla destacan como los principales ingredientes de la tradicional ensalada chilena.
Recibe ese nombre porque el color de esos ingredientes son iguales a los de su bandera nacional, y se ha convertido en un alimento que le da identidad propia al país andino.
Esta fresca ensalada se acostumbra servir típicamente para acompañar asados.
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
• 1 pimiento verde
• 2 cebollas
• 5 tomates rojos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ¼ cucharadita de cilantro, picado
• ½ cucharadita de sal
Instrucciones
Cortar las cebollas en rodajas finas. Para eliminar algo del sabor fuerte, enjuagar la cebolla con agua fría usando un colador.
Pelar los tomates y cortarlos en rodajas. También se pueden colar para eliminar el jugo si es demasiado excesivo.
Retirar las semillas y la vena del chile verde; picarlo finamente y agregarlo a la ensalada.
Al momento de servir, mezclar los 3 componentes, agregar el cilantro y sazonar con sal y aceite. EC
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