calabazaIngredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2½ libras de calabaza fresca, pelada y cortada en cubos
  • 1 cubo de Knorr Caldo con sabor de pollo
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de crema ligera
  • 4 onzas de queso cremoso
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

  1. En una cacerola sofría por 5 minutos la cebolla, el ajo y la calabaza en el aceite de oliva, removiendo ocasionalmente. Agregue el agua, los cubos de caldo Knorr® con sabor de pollo y déjelo hervir. Reduzca la temperatura y cocine hasta que la calabaza esté tierna.
  2. Agregue la crema y el queso cremoso y deje por 5 minutos más removiendo constantemente. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
  3. Procese la sopa en la licuadora a velocidad baja hasta que esté cremosa. Pásela nuevamente a la cacerola, salpimiente y caliente nuevamente antes de servir.

Proporcionado por Knorr®

Consejo para servir: Sirva la sopa en pequeñas calabazas ahuecadas.

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