Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo de 4 a 5 libras con hueso
- 1/3 taza de mostaza con miel Grey Poupon Honey Mustard®
- 1 taza de migajas de pan secas
- ½ taza de perejil fresco picado
- ½ taza de cebollinos frescos picados
- 1 cucharada de romero fresco picado
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra granulada
- 1 libra de zanahorias pequeñas
- 1 cebolla cortada en 8 pedazos
Preparación:
- Elimine el exceso de grasa de la carne de cerdo y unte con la mostaza uniformemente.
- Mezcle la migajas de pan, el perejil, los cebollinos, el romero, 3 cucharadas de aceite, la sal y la pimienta, en un tazón pequeño. Presione la mezcla anteriormente preparada sobre la carne de cerdo hasta cubrir completamente y coloque sobre la parilla de la bandeja para asar. Coloque alrededor las zanahorias, la cebolla y la cucharada de aceite restante.
- Ponga a hornear a 350o F de 1 a 1½ hora, o si tiene termómetro para carne, cuando éste registre 160o F al ser insertado en la parte más gruesa.
- Déjela reposar por 15 minutos antes de cortar en rebanadas. Sirva la mezcla de zanahorias como guarnición.
Receta proporcionada por Comidas Kraft