(Rinde 6 porciones)
Ingredientes
• 1 y 1/2 libras de bistec falda de res
• 1/4 de taza de agua caliente
• 2 tabletas de caldo de res Maggi, desmenuzadas
• 1/2 taza de jugo de manzana Juicy Juice cien por ciento natural
• 1/2 taza de cilantro picado
• El jugo de 2 limones verdes
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino seco
• 2 dientes de ajo, finamente picados
Modo de preparación
Combine el agua y el caldo en un tazón mediano y mézclalo hasta que se disuelva. Agregue el jugo de manzana, el cilantro, el jugo de limón, el aceite, el orégano, el chile en polvo, el comino y el ajo. Vierte esta mezcla en una bolsa resistente de plástico de 1 galón de capacidad. Añada la carne y exprima todo el aire posible de la bolsa. Deje marinar la carne en el refrigerador durante por lo menos 4 horas o toda la noche pero dándole la vuelta a la carne ocasionalmente. Precaliente la plancha o la parrilla del horno a fuego moderado. Saque la carne de la bolsa y deseche la marinada. Ase a la parilla o al horno usando fuego moderado de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta conseguir el grado de cocción de su gusto. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar. Para servir, corte la carne diagonalmente a través del grano a tiras delgadas. Sírvala con tortillas calientes, rodajas de aguacate y pico de gallo fresco, si así lo desea. EC
Receta cortesía de Ani Simón y Nestlé
