Disfrute su estancia en casa preparando recetas sabrosas y nutritivas, como este pollo tailandés que está para chuparse los dedos

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 20 onzas de pechuga de pollo cocida sin hueso

• 1 ¾ tazas de leche de coco

• 2 cucharadas de albahaca

• 1 cucharada de xilitol (sustituto de azúcar)

• 1 onza de cilantro

• 1 onza de jugo de limón fresco

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de ajo

• 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)

• 20 onzas de racimos de flores de brócoli

Modo de preparación

En un tazón, mezcle la leche de coco, la albahaca, el xilitol, el cilantro, el jugo de limón, la sal y el ajo. Para obtener más sabor cítrico, agregue ralladura de limón, si lo desea.

Agregue el pollo, el brócoli y la salsa en una bolsa para congelador de 1 galón. Expulse el aire y selle la bolsa. Puede durar en el congelador hasta un mes.

Para cocinar el pollo tailandés: Descongele en el refrigerador durante la noche. Caliente el horno a 350 F. Coloque en un molde de vidrio de 8 por 8 pulgadas y hornee durante 20-25 minutos. EC

Receta del pollo tailandés cortesía de Atkins y Family Features.