Esta receta fresca y única de pollo cubano con salsa fresca podría inspirarla para salir de la rutina a la hora de la cena
Con ingredientes frescos y un sabor saludable, el pollo cubano con salsa fresca es perfecto para agregar a la rotación del menú de toda la familia.
Rinde: 5 porciones
Ingredientes:
• 1 taza de jugo de toronja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de comino
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
• 1 ¼ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Salsa fresca:
• 1 taza de gajos de toronja
• 1/2 jícama, en cubos
• 1/2 cebolla morada picada
• 3/4 taza de jugo de toronja
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de cilantro fresco picado
• 1 chile jalapeño, picado
Modo de preparación:
Caliente el horno a 400 F. En un tazón grande, mezcle el jugo de toronja, el aceite, el ajo en polvo, el comino, el pimentón y el pimiento rojo hasta que se combinen. Agregue el pollo al tazón y déle la vuelta para cubrirlo. Refrigere 30 minutos o más.
Para hacer la salsa fresca: En un tazón mediano, mezcle los gajos de toronja, la jícama, la cebolla morada, el jugo de toronja, el aceite de oliva, el cilantro y el chile jalapeño hasta que estén combinados. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Retire el pollo de la marinada. Coloque el pollo en una fuente para hornear. Hornee de 25 a 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Sirva el pollo con salsa fresca. EC
Receta cortesía de Culinary.net para Family Features.
