Esta es la cena perfecta después de un largo día de campamento. Los envoltorios de bistec con vegetales son muy fáciles de hacer

Preparados con papel aluminio en un asador o una fogata, la combinación de bistec con vegetales es muy sabrosa y va muy acorde si usted y su familia están de campamento disfrutando de la naturaleza. 

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 1 filete de solomillo de res de 12 oz, dividido en cuatro porciones

• 1 libra de papas amarillas, cortadas en porciones iguales, por la mitad o en cuartos

• 1 cebolla finamente rebanada

• 1 pinta de champiñones, cortados en rodajas

• 4 dientes de ajo picados

• 4 cucharadas de aceite de cocina

• 2 cucharaditas de sal

• 1 cucharadita de tomillo

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de condimento para bistec

• 2 cucharadas de mantequilla, uso dividido

• 1 cucharada de queso parmesano rallado

• Perejil picado para decorar

• Papel aluminio

Modo de preparación:

Prepare la fogata: Encienda un fuego y mueva las brasas hacia el centro, manteniendo un calor bajo y uniforme para cocinar con brasas rojas incandescentes.

Prepare las papas: Coloque las papas cortadas, la cebolla y los champiñones en un tazón grande. Agregue el ajo y rocíe el aceite de cocina por encima. Mezcle para cubrir. Agregue la sal, el tomillo, el pimentón y el condimento para bistec al tazón y mezcle nuevamente.

Prepare los paquetes: Coloque cuatro secciones de 12” de papel de aluminio sobre una superficie de trabajo limpia. Divida la mezcla de papas de manera uniforme entre cada paquete. Coloque la carne encima de cada uno. Cubra cada filete con una pizca de mantequilla. Doble el papel aluminio hacia arriba en los bordes, rizándolo para sellar de forma segura el paquete.

Ase los paquetes: Coloque cada paquete alrededor del borde del fuego y cocine unos 35-40 minutos, girando según sea necesario para cocinar uniformemente. Los paquetes estarán listos cuando las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y el bistec esté cocido a por lo menos 135° F. Las cebollas y los champiñones se ablandarán con los jugos.

Servir: Sirva cada paquete usando el mismo papel aluminio como su propio plato, abriéndolo y permitiendo que el vapor escape. Sazone con queso parmesano y decore con perejil. EC

Receta cortesía de la Comisión de Papas de Idaho