Papas empanizadas al horno

Hay muchas recetas que se pueden hacer con papas, pero esta de papas empanizadas son algo especial

Esta receta de papas empanizadas al horno es el acompañamiento perfecto de cualquier comida, hasta por sí sola es deliciosa.

Además de ser una estupenda opción en la temporada de Cuaresma, esta receta se puede preparar en cualquier época del año. Lo mejor es que lleva pocos ingredientes y como se tiene que hornear, el resultado es una explosión de sabor que disfrutará toda la familia.

Ingredientes:

• 6 papas rojizas medianas

• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en tiras finas

• 1 taza de “half and half” (mitad leche, mitad crema) sin grasa

• ½ taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado y dividido

• ¼ cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de pimienta

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 400° F.

Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.

Cubra una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y saltee las cebollas y las papas a fuego medio-alto hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas.

Rocíe un molde para pastel redondo de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

Coloque una capa gruesa (aproximadamente la mitad) de papas y cebollas en el fondo de la sartén.

Agregue sal y pimienta a mitad y mitad. Vierta ½ taza de “half and half” sobre las papas. Espolvoree ¼ de taza de queso encima.

Agregue las papas restantes y vierta ½ taza de “half and half” sobre las papas y cubra con el queso restante. Hornee por 40 minutos o hasta que las papas estén blandas. EC

Cortesía de Diabetes Food Hub y The Idaho Potato Commission.

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