Ceviche de pollo

Preparación / tiempo cocción: 10 minutos | porciones: 4 

Ingredientes: 

• 1 paquete Perdue® Fit & Easy®  pechugas de pollo sin pellejo ni huesos 
• 1/4 taza de aceite vegetal 
• 1 taza de cebolla roja partida en julianas (rodajas delgadas) 
• 1 taza de zumo de limón 
• 1/2 taza de cilantro finamente picado 
• 1 taza de maíz tierno 
• Ají picante al gusto 
• Pimienta y sal al gusto 

Preparación: 

1. En una sartén coloca el aceite y dora los filetes por ambos lados. 
2. Parte el pollo en trozos pequeños. 
3. Mezcla la cebolla, el zumo de limón, el cilantro picado, el maíz tierno, el ají, sal y pimienta. 
4. Baña el pollo con la mezcla anterior. 
5. Sirve en copas especiales para ceviche con hielo debajo 
6. Acompaña con galletas saladas y limón (opcional).

Receta Proporcionada por Perdue®