En solo minutos puede preparar esta receta con arroz frito que se puede servir a cualquier hora del día
El arroz es uno de los alimentos más versátiles que existen, solo hay que darle variedad para preparar un sabroso platillo; un ejemplo de ello es esta receta de arroz frito con pollo que incluye ingredientes que le dan un toque de la cocina griega. Es realmente sabrosa y fácil de preparar.
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 pechuga de pollo grande, finamente picada
Tazones de arroz mediterráneo con calabacitas capeadas fritas
• 3 tazas de arroz blanco preparado
• 2 huevos
• 1 taza de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1/2 taza de hojas de perejil fresco picadas
• 1/2 taza de queso feta de leche de vaca desmoronado
• 1/2 taza de tomates uva, cortados en cuartos
• 1/3 de taza de aceitunas Kalamata, cortadas por la mitad
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Modo de preparación:
En un wok o sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pollo; cocine revolviendo con frecuencia, por aproximadamente 5 minutos.
Agregue la cebolla; cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Pruebe este versión diferente de la tradicional sopa de pollo con la incorporación del arroz silvestre, ideal para los días frescos
Sopa de pollo y arroz silvestre
Agregue los garbanzos, el perejil, el queso, los tomates, las aceitunas, el jugo de limón, sal y pimienta; cocine 2 minutos, o hasta que se caliente, revolviendo con frecuencia. EC
Receta cortesía de Lori Yates de «Foxes Love Lemons» en nombre de Milk Means More. Contenido de Family Features.
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