Deliciosa variedad de la tradicional tinga con un toque de la cocina oaxaqueña
Redacción EC | 2 de agosto de 2013
Rinde 4 porciones
Ingredientes
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 paquete (10 oz) de champiñones, en rebanadas delgadas
• 4 tazas de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cocidas y deshebradas (aprox. 1 lb.)
• 1 lata (15 oz.) de salsa de tomate
• 1 cucharada de chiles chipotle en adobo
• 1 taza de pasas
• 1 cubo de Knorr® caldo con sabor de pollo, desmoronado
• Crema agria y queso fresco rayado
Modo de preparación de la Tinga de pollo
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y fría la cebolla y los hongos por 6 minutos o hasta que la cebolla suavice, revolviendo ocasionalmente. Añada el resto de los ingredientes y reduzca a fuego lento. Tápelo y cocine hasta que esté completamente caliente, unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sirva la Tinga de pollo con tostadas o tortillas y ponga encima un poco de crema agria y queso fresco. EC
Receta cortesía de Knorr
