Ingredientes: (para 4 personas)

  • 12 onzas de queso poblano Cacique® rallado
  • ½ taza de crema poblana Cacique® 
  • 5 chiles poblanos, asados y sin cáscara
  • 2 cebollas en rodajas delgadas
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de ajos picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o de harina

Preparación:

  1. Tuesta al fuego los chiles poblanos. Colócalos en una bolsa de plástico por 10 minutos para que evaporen.Remueve las cáscaras restantes enjuagándolos.
  2. Abre los chiles, sácales las venas y las semillas. Córtalos en tiras largas de aprox. ¼” de ancho. Pon la cebolla, los chiles y el ajo en el aceite hasta que ablanden.
  3. Agrega el cilantro, la crema y el queso. Hiérvelos a fuego lento.
  4. Sírvelos con tortillas de maíz o harina.

Receta proporcionada por Cacique®

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