quesadillaEs sencillo servir quesadillas en poco tiempo porque son tan fáciles de preparar, como esta quesadilla al horno de pollo y aguacate.

Ingredientes: (para 4 quesadillas)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 tazas de pollo cocido y picado
  • 1 aguacate Hass mexicano maduro, cortado por la mitad, deshuesado, pelado y cortado en cubos de 1 pulgada
  • 4 tortillas
  • 1/4 taza de queso rallado estilo Jack o Pepper Jack

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 450°F.
  2. Dentro de un recipiente mediano, combinar 1 cucharada de aceite, el jugo de limón y el comino.
  3. Agregar el pollo y el aguacate; mezclar suavemente.
  4. Colocar las tortillas en una bandeja para hornear; untar ambas partes con la cucharada restante del aceite.
  5. Poner la mezcla de pollo y aguacate en un lado de cada tortilla, dividiendo en partes iguales; cubrir con el queso. Doblar las tortillas a la mitad para cubrir el relleno.
  6. Hornear hasta que estén crujientes, alrededor de 8 minutos. Servir con salsa.

Información Proporcionada por Featurettes

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