Pruebe este manera diferente de saborear los nachos con el dulce de la sandía, sin duda una estupenda idea para esta tradicional fiesta mexicana  

Servings: 8

Ingredients:

• 1 aguacate, pelado, sin semillas y picado.

• 2 cucharaditas de jugo de limón

• ¼ de taza de cilantro picado

• 1 diente de ajo picado

• 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos

• 2 cucharadas de cebolla roja cortada en cubitos

• 1 y ½ tazas de sandía picada

• 16 onzas de frijoles refritos sin grasa

• Totopos de maíz (11 onzas)

• 1 y ½ tazas de queso cheddar picado, rallado

• 1/3 de taza de crema agria sin grasa

Modo de preparación

Calentar el horno a 350 F. 

Para hacer la salsa: En un tazón mediano, combine el aguacate, el jugo de limón, el cilantro, el ajo, los chiles y la cebolla roja; mezclar bien para mezclar. Agregue la sandía y mezcle suavemente. Deje a un lado.

A fuego medio, caliente los frijoles hasta que estén calientes. Mash si se prefiere.

Coloque las papas fritas en un plato o bandeja de horno plano y resistente al horno, y cubra con frijoles y queso. Repita las capas como desee. Calentar en el horno durante 10 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y las papas estén calientes.

Cubra con la mezcla de salsa y crema agria.

Consejo: reserve un poco de salsa para colocar en un recipiente y usarla para comer con los totopos. EC

Receta cortesía de watermelon.org. Contenido de Family Features.

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