Ingredientes
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1 ½ libras de pechuga de pollo, congeladas; sin hueso y sin piel (descongelar y cortar en tiritas)
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¾ de taza de su escabeche o mezcla marinada favorita
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1 paquete de 16 oz. de pimientos congelados
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8 tortillas de harina
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Salsa al gusto
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Queso cheddar rayado
Modo de preparación
Marinar el pollo en el escabeche para fajitas por aproximadamente 30 minutos. En una olla, cocinar la mezcla sobre temperatura media/alta por 5-6 minutos. Agregar los vegetales y continuar cocinando por otros 5-6 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que los vegetales estén cocidos, calientes, tiernos y crujientes. Servir en las tortillas recién calentadas, cubrir con salsa y queso cheddar, ¡y a disfrutar!
–8 porciones
Información proporcionada por Featurettes
