ChilaquilesIngredientes:

  • 6 chiles guajillo
  • 4 1/2 tazas de agua, divididas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla picada
  • Sal al gusto
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 12 tortillas de maíz
  • Aceite para freír
  • 1 taza de queso estilo mexicano desmenuzado KRAFT

Preparación:

  1. Cocine los chiles en 4 tazas de agua unos 10 minutos. Quíteles los tallos.
  2. Coloque en la licuadora la media taza de agua restante, los chiles, la cebolla y el ajo. Licúe hasta que la mezcla esté homogénea. Cuele la salsa para separar los restos sólidos.
  3. Fría la salsa en un sartén con aceite y añada sal al gusto. Retire del fuego.
  4. Corte las tortillas en cuadros o en tiras. Fríalas en aceite hasta que se doren. Escúrralas en toallas de papel. Colóquelas nuevamente en la sartén a fuego lento.
  5. Mezcle el pollo con las tortillas fritas. Eche la salsa de chile caliente sobre la mezcla y revuelva bien. Espolvoree el queso por encima y tape el recipiente. Cocine durante 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido. Sirva caliente con frijoles refritos.

Proporcionada por Kraft

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