Ingredientes:
- 6 chiles guajillo
- 4 1/2 tazas de agua, divididas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla picada
- Sal al gusto
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 12 tortillas de maíz
- Aceite para freír
- 1 taza de queso estilo mexicano desmenuzado KRAFT
Preparación:
- Cocine los chiles en 4 tazas de agua unos 10 minutos. Quíteles los tallos.
- Coloque en la licuadora la media taza de agua restante, los chiles, la cebolla y el ajo. Licúe hasta que la mezcla esté homogénea. Cuele la salsa para separar los restos sólidos.
- Fría la salsa en un sartén con aceite y añada sal al gusto. Retire del fuego.
- Corte las tortillas en cuadros o en tiras. Fríalas en aceite hasta que se doren. Escúrralas en toallas de papel. Colóquelas nuevamente en la sartén a fuego lento.
- Mezcle el pollo con las tortillas fritas. Eche la salsa de chile caliente sobre la mezcla y revuelva bien. Espolvoree el queso por encima y tape el recipiente. Cocine durante 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido. Sirva caliente con frijoles refritos.
Proporcionada por Kraft
