Preparación:

  1. Precaliente el horno a 350º F.
  2. En una sartén sofría los hongos con el ajo hasta que el agua que proviene de los hongos se haya evaporado.
  3. Distribuyendo equitativamente, coloque en cada tortilla las espinacas, el tomate, el queso y los hongos. Enrolle y colóquelas con la abertura hacia abajo en un plato para hornear ligeramente engrasado.
  4. Hornee descubiertas por aproximadamente 10 minutos hasta que el queso se haya derretido.
  5. Para servir córtelos por la mitad, pueden ser consumidos calientes o a temperatura ambiente, lo cual los hace ideales para ofrecer como aperitivos.  El complemento perfecto es una ensalada mixta.

Receta proporcionada por Mushroom Information Center

Los hongos son una sabrosa alternativa para los que desean conservar la buena figura y alimentarse sanamente. Una porción tiene apenas 20 calorías, pocos carbohidratos y casi nada de sodio o grasa. Además contienen potasio, un elemento esencial para las enfermedades cardiacas, y selenio, un mineral que ayuda a prevenir algunos tipos de cánceres.

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