Para un bocadillo sabroso o como acompañante, estas croquetas de papa son la solución. Aprenda a prepararlas con esta simple receta
Rinde: 12 croquetas
Ingredientes:
• 4 tazas de puré de papas russet
• 3 onzas de queso mozzarella, 10-12 cubos de media pulgada
• 6 tazas de aceite para freír
• 1½ tazas de harina
• 2 tazas de migas de pan
• 2 huevos batidos
• 1 cucharadita de condimento Old Bay
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal al gusto
Modo de preparación:
Configure una estación con tres tazones: uno para la harina, otro para las migas de pan y otro para el huevo batido. Prepare un tazón con los cubitos de mozzarella.
Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a 350°F. Mientras, prepare las bolitas de papa. Agregue el condimento Old Bay al tazón de las migas de pan y mezcle suavemente. Coloque el ajo en polvo en un tazón de harina y mezcle suavemente.
Para hacer las croquetas, tome una porción de puré de papas del tamaño de una pelota de golf y meta un cubo de queso mozzarella en el centro. Cierre las papas alrededor del queso y forme una bolita.
Una vez que todas las bolitas estén enrolladas, pase cada una a la vez por la harina, el huevo batido y luego al pan rallado. Asegúrese de cubrir completamente cada bola. Repita el proceso hasta que cada croqueta esté enrollada.
Coloque suavemente las croquetas en aceite caliente y fríalas hasta que estén bien doradas por todos lados. Voltee cada bola aproximadamente 2 minutos después del proceso de cocción para garantizar una cocción uniforme. Sáquelas y déjelas escurrir sobre toallas de papel o sobre una rejilla para cocinar. Sirva calientes con su salsa marinara favorita. EC
Cortesía de The Idado Potato Commission
