Preparación:
-
Sofría la cebolla a temperatura alta en la mantequilla hasta que se dore levemente. Retire y conserve.
-
En la misma sartén ponga a freír el tocino hasta que esté ligeramente crocante. Retire y elimine el exceso de grasa colocándolo en una toalla de papel. Trócelo en pedazos de 1”.
-
Ponga a freír los trozos de carne hasta que esté bien cocinada, agregue el tocino, los frijoles, la cebolla y llévelo a ebullición a temperatura baja.
-
Parta la piña a lo largo conservando las hojas unidas, quite la pulpa de cada una de las mitades con un cuchillo afilado o una cuchara para pomelo y pártala en cuadritos.
-
Prepare para servir al último momento. Divida la receta equitativamente entre las dos mitades de la piña, adorne con la piña en cuadritos y corone con la crema.
Receta proporcionada por Bush Beans
