Preparación

  1. Pelar las papas y ponerlas a cocinar en la olla con agua y sal.
  2. Mezcla la carne molida, el tomate picado fino (sin cáscara), el puré de tomate y los condimentos.
  3. Vaciar este preparado en una sartén con un chorrito de aceite. 
  4. Mientras se cocina agregue el cubito de caldo de verdura y  no retire del fuego hasta que esté listo.
  5. Cuando las papas estén cocidas, hacer un puré condimentándolo con sal y pimienta (para darle consistencia añada un chorrito de aceite).
  6. Vaciar la mitad del puré en un recipiente para pastel previamente enmantecado.
  7. Agregar el preparado de la carne, esparciéndola por todo el recipiente y colocar encima los huevos cocidos cortados en rodajas.
  8. Cubrir con la otra mitad del puré. Hornear a 375° F por unos 15 minutos. 
  9. Una vez listo, verter la salsa blanca encima del pastel.

Preparación de la salsa blanca

  1. Derretir la mantequilla a fuego lento. Retirarla del fuego y agregar la harina poco a poco, mover con una cuchara de madera, evitando que se formen grumos. 
  2. Llevarla al fuego nuevamente y agregar la leche también poco a poco para formar una salsa espesa.
  3. Una vez lograda la consistencia, añadir los demás ingredientes y remover.

Receta Cortesía del libro Sabor Latino de la campaña got milk?

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