Preparación
- Pelar las papas y ponerlas a cocinar en la olla con agua y sal.
- Mezcla la carne molida, el tomate picado fino (sin cáscara), el puré de tomate y los condimentos.
- Vaciar este preparado en una sartén con un chorrito de aceite.
- Mientras se cocina agregue el cubito de caldo de verdura y no retire del fuego hasta que esté listo.
- Cuando las papas estén cocidas, hacer un puré condimentándolo con sal y pimienta (para darle consistencia añada un chorrito de aceite).
- Vaciar la mitad del puré en un recipiente para pastel previamente enmantecado.
- Agregar el preparado de la carne, esparciéndola por todo el recipiente y colocar encima los huevos cocidos cortados en rodajas.
- Cubrir con la otra mitad del puré. Hornear a 375° F por unos 15 minutos.
- Una vez listo, verter la salsa blanca encima del pastel.
Preparación de la salsa blanca
- Derretir la mantequilla a fuego lento. Retirarla del fuego y agregar la harina poco a poco, mover con una cuchara de madera, evitando que se formen grumos.
- Llevarla al fuego nuevamente y agregar la leche también poco a poco para formar una salsa espesa.
- Una vez lograda la consistencia, añadir los demás ingredientes y remover.
Receta Cortesía del libro Sabor Latino de la campaña got milk?
