Preparación:
- Corta los pimientos en cuadrados de 1 ½ ó 2 pulgadas. Corta cada cuadrado por la mitad para obtener dos triángulos y ponlos a un lado.
- En una sartén con poco aceite cocina a fuego medio los tomates, cebolla, chile en polvo y el comino durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, muévelo de vez en cuando.
- Retíralo del fuego y agrégale el arroz, queso Monterrey Jack, cilantro, la salsa picante y mézclalo bien todo. Pon una cucharada llena de esta mezcla sobre los pimientos que has cortado previamente.
- Colócalos en un recipiente engrasado y espolvoréalos con el queso Cheddar.
- Ásalos a una distancia de 6 a 8 pulgadas del fuego durante 3 ó 4 minutos o hasta que el queso esté burbujeando y esté totalmente mezclado con el arroz.
Información Proporcionada por Pillsbury Bake Off®
