La chef Doreen Colondres presenta su receta de Bocaditos de cerdo con el sabor inconfundible de la cocina mediterránea
Rinde: 2 porciones
Ingredientes
• 1 libra de lomo de cerdo, en cubos de una pulgada
• 1/4 taza yogurt griego con grasa, natural, sin sabor
• Jugo de 1/2 limón o uno entero si es pequeño
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta roja o negra, al gusto
Modo de preparación
Sazone los cubos de lomo de cerdo con sal y pimienta. Colóquelos en una bolsa resellable con el yogurt, el jugo de limón, el ajo y el orégano.
Mezcle bien y selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar hasta el día siguiente o al menos unas 4 horas. En una sartén, agregue el aceite de oliva y dore los cubos a fuego medio-alto por 2-3 minutos cada lado, pero sin cocinarlos de más. EC
Receta de los Bocaditos de cerdo a la mediterránea es cortesía de la chef Doreen Colondres para PorkEsSabor.com
