La chef Doreen Colondres presenta su receta de Bocaditos de cerdo con el sabor inconfundible de la cocina mediterránea

Rinde: 2 porciones

Ingredientes

• 1 libra de lomo de cerdo, en cubos de una pulgada

• 1/4 taza yogurt griego con grasa, natural, sin sabor

• Jugo de 1/2 limón o uno entero si es pequeño

• 1 cucharada de orégano seco

• 1 diente de ajo, finamente picado

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• Sal y pimienta roja o negra, al gusto

Modo de preparación

Sazone los cubos de lomo de cerdo con sal y pimienta. Colóquelos en una bolsa resellable con el yogurt, el jugo de limón, el ajo y el orégano.

Mezcle bien y selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar hasta el día siguiente o al menos unas 4 horas. En una sartén, agregue el aceite de oliva y dore los cubos a fuego medio-alto por 2-3 minutos cada lado, pero sin cocinarlos de más. EC

Receta de los Bocaditos de cerdo a la mediterránea es cortesía de la chef Doreen Colondres para PorkEsSabor.com 

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