Receta para albóndigas con salsa cremosa de aguacate
Receta para albóndigas con salsa cremosa de aguacate.

Receta para preparar 8 porciones de albóndigas con salsa cremosa de aguacate en casa.

Ingredientes para albóndigas con salsa cremosa de aguacate

  • 8 albóndigas cocidas.
  • ½ aguacate hecho puré.
  • ½ taza de champiñones Portabello cortados en rodajas.
  • ⅓ de taza de queso parmesano rallado.
  • ⅓ de taza de crema de champiñones.
  • ¼ de taza de caldo de res.
  • 2 cucharadas de crema espesa.
  • 2 cucharadas de cebolla picada.
  • 1 cucharada de aceite de aguacate.
  • 1 cucharadita de dientes de ajo picados.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Perejil para decorar.
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Modo de preparación

En una sartén mediana a fuego medio calienta el aceite de aguacate y saltee los champiñones, la cebolla y el ajo por, aproximadamente, 10 minutos.

En una olla mediana a fuego medio, agregue el aguacate, la crema de champiñones, el caldo de res, la crema espesa, la mezcla de champiñones y la cebolla. Revuelva hasta que estén bien combinados.

Agregue el queso parmesano a la salsa de crema y revuelva hasta que se derrita.

Agregue las albóndigas a la salsa de crema de aguacate y deje que se calienten aproximadamente 10 minutos y salpimiente al gusto (mientras revuelve).

Coloque las albóndigas en la salsa cremosa de aguacate en un plato y decore con perejil.