Crujientes y deliciosas empanadas rellenas de carne molida de res y vegetales. Son un excelente aperitivo para días festivos.
Ingredientes para el pastelito de carne salvadoreña
- ½ libra de carne de res molida.
- ½ libra de carne de cerdo molida (opcional).
- 4 tazas de harina de maíz Maseca.
- ½ cucharada de polvo de hornear (opcional).
- 4 onzas de papa, cortada en cuadritos muy pequeños y cocida.
- 2 ajos.
- 1 chile verde.
- 1 cebolla picada.
- Sazonador de carnes (o consomé en polvo).
- Aceite o manteca.
- Achiote en polvo.
Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparación
A la masa de maíz, añada un poco de achiote, sazonador y sal al gusto. Si prefiere, puede agregar el polvo de hornear para que los pastelitos queden más crujientes.
Fría juntas las dos carnes, con las papas y condimentos que guste incluyendo sazonador, pimienta, etc. Luego se puede combinar con otras verduras como zanahoria.
Hacer tortillas con la masa, agregar en medio un poco de la carne ya cocinada y freír. Doble cada tortilla, cerrando los bordes, formando la figura de una media luna.
Ponga a freír en aceite o grasa ya caliente hasta que se cocine la masa y queden tostaditos. Sirva con curtido, del mismo que se usa para las pupusas.[td_block_slide prev_tdicon=»» next_tdicon=»» tdc_css=»»]
