Aproveche lo que queda del verano para agasajar a su familia con este delicioso platillo.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
6 filetes de mero [o bacalao, o robalo] (aproximadamente 2 lbs.)
2 cucharadas aceite de oliva
2 medianos chiles morrones anaranjados [o rojos], finamente rebanados
1 cebolla grande, finamente rebanada
2 dientes de ajo
2 cucharadas de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo
1 taza de agua
1 de hoja de laurel
1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento, partidas a la mitad
1/4 taza de alcaparras, escurridas y picadas
1 cucharada de perejil fresco, picado
Modo de preparación
Caliente el aceite de oliva en un sartén profundo antiadherente a fuego medio alto y fría los primeros tres ingredientes por 4 minutos aproximadamente, o hasta que las verduras se suavicen, revolviendo de vez en cuando. Agregue el Knorr® Caldo de Tomato con sabor a Pollo y los siguientes 5 ingredientes. Deje hervir. Baje a fuego medio y ponga el pescado en la sartén. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor. Retire la hoja de laurel antes de servir. EC
Receta cortesía de Knorr® y Contenido Latino