Aproveche lo que queda del verano para agasajar a su familia con este delicioso platillo.

 

Rinde 4 porciones

 

Ingredientes

6 filetes de mero [o bacalao, o robalo] (aproximadamente 2 lbs.)

2 cucharadas aceite de oliva

2 medianos chiles morrones anaranjados [o rojos], finamente rebanados

1 cebolla grande, finamente rebanada

2 dientes de ajo

2 cucharadas de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo

1 taza de agua

1 de hoja de laurel

1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento, partidas a la mitad

1/4 taza de alcaparras, escurridas y picadas

1 cucharada de perejil fresco, picado

 

Modo de preparación

Caliente el aceite de oliva en un sartén profundo antiadherente a fuego medio alto y fría los primeros tres ingredientes por 4 minutos aproximadamente, o hasta que las verduras se suavicen, revolviendo de vez en cuando. Agregue el Knorr® Caldo de Tomato con sabor a Pollo y los siguientes 5 ingredientes. Deje hervir. Baje a fuego medio y ponga el pescado en la sartén. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor. Retire la hoja de laurel antes de servir. EC

 

Receta cortesía de Knorr® y Contenido Latino

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