Un platillo típico de la cocina puertorriqueña que se sirve en la temporada navideña. Aprenda cómo preparar arroz con gandules

Rinde 8 porciones

Ingredientes

• 2 tiras de tocino, picado

• 1 chile morrón verde mediano, picado

• 1 pimiento rojo pequeño, picado

• 1 1/2 tazas de arroz de grano largo

• 1 lata (15.5 oz.) de gandules [o frijoles rosas pequeños], enjuagados y escurridos

• 1 tomate mediano, picado

• 3 tazas de agua

• 1 sobre desazonador para arroz Knorr® Mi Arroz™ Rojo

• 2 cucharadas de aceitunas rellenas de pimiento, rebanadas

• 1 cucharada de alcaparras, escurridas

Modo de preparación

Fría el tocino a fuego medio en una sartén grande hasta que quede crujiente y haya soltado la grasa. Agregue los pimientos y fría a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, por 5 minutos o hasta que queden suaves pero crujientes. Agregue el arroz y fría por 4 minutos, revolviendo frecuentemente. Agregue los gandules, el agua y Knorr® Mi Arroz™ y deje hervir a fuego medio alto. Baje a fuego lento, tapa y cocina de 18 a 20 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz quede suave. Retírelo del fuego y agregue las aceitunas y las alcaparras. Déjelo reposar por 10 minutos antes de servir. EC

Receta cortesía de Contenido Latino

 

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