InicioRecetasMenús de FiestasCómo hacer buñuelos colombianos con esta receta fácil y rápida

Cómo hacer buñuelos colombianos con esta receta fácil y rápida

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Los buñuelos colombianos son uno de los platillos que no pueden faltar en las festividades navideñas. Su preparación es fácil y sencilla.

Para su preparación puedes cambiar algunos ingredientes dependiendo de lo que tengas a la mano. Por ejemplo, el queso costeño suele ser difícil de encontrar fuera de Colombia.

Una alternativa es utilizar queso fresco y queso feta. También suele cambiarse la yucarina por Maizena o harina de trigo.

Ingredientes para buñuelos colombianos

  • 1 ½ taza de queso fresco rallado (la receta original utiliza queso costeño).
  • ½ taza de queso feta rallado (la receta original utiliza queso costeño).
  • 1 taza de fécula de maíz.
  • ½ taza de almidón de yuca (yucarina).
  • ¼ taza de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1/8 de cucharadita de polvo para hornear.
  • Aceite vegetal para freír.
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Ingredientes para preparar buñuelos colombianos.
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Cómo preparar los buñuelos colombianos

Primero se mezclan los ingredientes: comenzamos con el queso fresco, el queso feta, fécula de maíz, yucarina y azúcar.

En esta mezcla hay que hacer un hueco a la mitad para poner los huevos. Los mezclamos con los ingredientes y agregamos la sal.

Continuamos la mezcla hasta conseguir una masa uniforme y añadimos la mantequilla y el polvo para hornear.

Mezclamos para suavizar la masa. Si notan que está seca, puede agregar un poco de leche tibia.

Con la masa lista, vamos a tomar la masa y a hacer bolitas pequeñas.

Una vez listas todas las bolitas, podemos comenzar a freír.

Antes de poner las bolitas, hay que precalentar el aceite a unos 325 grados Fahrenheit.

Hay que dejarlos dorar al menos 25 minutos o hasta que el color delate que están listos.

Cuando estén listos, hay que sacarlos y ponerlos sobre papel para que el exceso de aceite pueda ser absorbido.

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