InicioRecetasPescados y MariscosCeviche vegetariano de coliflor

Ceviche vegetariano de coliflor

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Disfrute del delicioso sabor del ceviche vegetariano de coliflor en casa con esta receta sencilla e ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes del ceviche vegetariano de coliflor

  • 1 coliflor picada en floretes pequeños.
  • ½ cebolla morada cortada en cubitos.
  • 3 tomates sin semilla picados en cubitos.
  • ½ manojo de cilantro picado.
  • 3 chiles verdes sin semillas picados finamente.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 pepino picado en cubitos.
  • 2 tazas de jugo de tomate.
  • 2 cucharadas de salsa inglesa.
  • 2 cucharadas de jugo sazonador MAggi.
  • 1 limón.
  • Galletas saladas al gusto.

Modo de preparación

Ponga a hervir agua en una olla. Agregue los floretes de coliflor y deje cocer durante 3 minutos. Retire del fuego, cuele y coloque los floretes cocidos en un tazón con agua fría. Cuele los floretes y séquelos perfectamente.

Mezcle en un tazón el resto de los ingredientes y distribúyalos en vasos pequeños. Termine con los floretes de coliflor encima. Por último, decore los vasos con una rodaja fina de limón. 

Acompañe con galletas saladas y listo.

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