Auténtico cebiche peruano fácil de preparar

El auténtico cebiche peruano es la mejor manera de disfrutar de este platillo con el sabor original y auténtico.

Ingredientes del auténtico cebiche peruano

  • 2 libras de filete de pescado blanco (mero, lenguado o corvina) cortado en trocitos.
  • 15 limones de tamaño grande.
  • 2 cebollas moradas, cortadas en rodajas.
  • 2 ajíes limo, sin semilla y picados finamente.
  • 2 cucharadas de ajo picado.

Sal y pimienta al gusto.

Acompañamientos:

  • 2 camotes sancochados.
  • 2 choclos cocidos.
  • 1 taza de maíz cancha.
  • 4 hojas grandes de lechuga.
  • 1 ají limo o rocoto.

Modo de preparación

Poner sal y pimienta al pescado y dejarlo reposar en el refrigerador. Exprimir los limones y reservar el jugo en un recipiente.

Sacar el pescado del refrigerador, agregarle el jugo de limón, el ají limo, el ajo picado y el cilantro. 

Revolver hasta que el limón cubra todo el pescado. Agregar las cebollas, revolver y rectificar la sazón. Dejar marinar por unos 5 minutos.

Servir con los acompañamientos de su preferencia. Decorar con rodajas finas de ají limo o rocoto.[td_block_slide prev_tdicon=»» next_tdicon=»» tdc_css=»»]

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