El auténtico cebiche peruano es la mejor manera de disfrutar de este platillo con el sabor original y auténtico.
Ingredientes del auténtico cebiche peruano
- 2 libras de filete de pescado blanco (mero, lenguado o corvina) cortado en trocitos.
- 15 limones de tamaño grande.
- 2 cebollas moradas, cortadas en rodajas.
- 2 ajíes limo, sin semilla y picados finamente.
- 2 cucharadas de ajo picado.
Sal y pimienta al gusto.
Acompañamientos:
- 2 camotes sancochados.
- 2 choclos cocidos.
- 1 taza de maíz cancha.
- 4 hojas grandes de lechuga.
- 1 ají limo o rocoto.
Modo de preparación
Poner sal y pimienta al pescado y dejarlo reposar en el refrigerador. Exprimir los limones y reservar el jugo en un recipiente.
Sacar el pescado del refrigerador, agregarle el jugo de limón, el ají limo, el ajo picado y el cilantro.
Revolver hasta que el limón cubra todo el pescado. Agregar las cebollas, revolver y rectificar la sazón. Dejar marinar por unos 5 minutos.
Servir con los acompañamientos de su preferencia. Decorar con rodajas finas de ají limo o rocoto.[td_block_slide prev_tdicon=»» next_tdicon=»» tdc_css=»»]
