Ingredientes:
- 1½ libra de pechuga de pollo sin piel cortada en cuadritos de 2 pulgadas
- 1 cebolla mediana cortada en cuadritos de 1 pulgada
- 1 pimiento verde morrón cortado en cuadritos de 1 pulgada
- 8 tomates cherry
- 12 hojas de laurel enteras
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación:
- Mezcle en un recipiente el aceite de oliva, el jugo de limón y la pimienta molida. Sumerja el pollo y déjelo marinar por una hora en el refrigerador.
- Para hacer las brochetas ensarte el tomate, el pollo, la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento. Póngalo en el asador a fuego mediano por alrededor de 5 minutos de cada lado o hasta que estén bien cocidos. Retire las hojas de laurel antes de servir.
Receta proporcionada por 5 a Day Power Play