Receta de la campaña nacional “MiPlato”, diseñada para ayudar a educar a las familias a  comer de manera más saludable

Rinde 6 porciones

Ingredientes

• 1 y ½ libras de filete de róbalo, cortado en trozos de ¾”

• ¾ de taza de naranja agria Goya

• ¾ de taza de jugo de limón Goya

• 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas

• 1 taza de apio finamente cortado

• 1 ají Rocoto Goya, descongelado, sin semillas y picado finamente

• 1 cucharada de ajo picado Goya

• 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado finamente

• 2 cucharaditas de cilantro fresco finamente picado

• ¼ de cucharadita de Adobo Goya Light con Pimienta

Modo de preparación

En una olla mediana a fuego medio-alto, ponga 6 tazas de agua a hervir. Agregue los pedazos de pescado y cocine a fuego lento hasta que estén opacos en el centro, por unos 2 minutos. Cuele y deje enfriar completamente. En un bol mediano de vidrio, combine el pescado frio, la naranja agria, el jugo de limón, la cebolla, el apio, el ají, el ajo, el jengibre, el cilantro y el Adobo Light. Revuelva suavemente hasta que se mezclen. Cubra y deje marinar en el refrigerador hasta que el pescado absorba los sabores del marinado, por lo menos  4 horas, o hasta 24 horas. Divida el ceviche en partes iguales entre los platos de servir. EC

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