Esta receta de jalapeños rellenos de atún se puede servir como el aperitivo perfecto para su comida especial de fin de la cuaresma

Rinde 20 porciones

Ingredientes

• 10 chiles jalapeños grandes

• 1 cucharada de aceite de canola

• 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate

• 3 latas (5 onzas cada una) de atún blanco en agua, escurrido

• 2 cucharadas de aceitunas verdes en rodajas

• 2 cucharaditas de alcaparras

• 1 cucharadita de Maggi Caldo Sabor a Pollo Granulado

• 1/2 taza de leche evaporada sin Grasa Nestlé Carnation

• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco

Modo de preparación

Coloque los jalapeños en una olla mediana con agua suficiente para cubrir. Deje hervir durante unos 10. Retire del calor; escurra y deje enfriar.

Añada la salsa de tomate; cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.

Agregue el atún, las aceitunas, las alcaparras y el caldo. Revuelva con cuidado el atún dejando piezas grandes mientras se cocina.

Retire del calor; agregue la leche evaporada. Cubra y mantenga caliente.

Seque los jalapeños con una toalla de papel. Rebane cada jalapeño por la mitad a lo largo. Quite las semillas y las venas con una cuchara pequeña.

Coloque 1 ½ a 2 cucharadas de la mezcla de atún en cada medio jalapeño. Espolvoree con hojitas de tomillo.

Consejo: Sirva como un aperitivo picante para su reunión al aire libre. EC

Receta cortesía de El Mejor Nido

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