Esta receta de jalapeños rellenos de atún se puede servir como el aperitivo perfecto para su comida especial de fin de la cuaresma
Rinde 20 porciones
Ingredientes
• 10 chiles jalapeños grandes
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
• 3 latas (5 onzas cada una) de atún blanco en agua, escurrido
• 2 cucharadas de aceitunas verdes en rodajas
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 1 cucharadita de Maggi Caldo Sabor a Pollo Granulado
• 1/2 taza de leche evaporada sin Grasa Nestlé Carnation
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
Modo de preparación
Coloque los jalapeños en una olla mediana con agua suficiente para cubrir. Deje hervir durante unos 10. Retire del calor; escurra y deje enfriar.
Añada la salsa de tomate; cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
Agregue el atún, las aceitunas, las alcaparras y el caldo. Revuelva con cuidado el atún dejando piezas grandes mientras se cocina.
Retire del calor; agregue la leche evaporada. Cubra y mantenga caliente.
Seque los jalapeños con una toalla de papel. Rebane cada jalapeño por la mitad a lo largo. Quite las semillas y las venas con una cuchara pequeña.
Coloque 1 ½ a 2 cucharadas de la mezcla de atún en cada medio jalapeño. Espolvoree con hojitas de tomillo.
Consejo: Sirva como un aperitivo picante para su reunión al aire libre. EC
Receta cortesía de El Mejor Nido
