Para celebrar la Semana Santa como se debe, este delicioso platillo se prepara fácil y rápido

Rinde 4 porciones

 Ingredientes

• 4 filetes de tilapia

• 2 libras de camarones medianos sin pelar y desvenados

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharadita de ajo picado

• 1 cucharada de cebolla, picada finamente

• 1 taza de vino blanco

• 1 taza de crema

• 1 barra (4oz) de mantequilla, picada en cubitos

• 1 cucharada de perejil picado

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta

Modo de preparación

Prepare la salsa de vino blanco y mantequilla (produce 2 tazas/4 porciones de 4 onzas). Derrita 1 cucharada de mantequilla junto con el ajo y la cebolla finamente picada en una olla por 3 minutos. Remueva con una espátula de plástico. No lo deje dorar. Añada el vino blanco y la crema. Déjelo hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Aproximadamente 1 taza. Apague el fuego. Añada los cubos de mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla, el vino y la crema estén bien mezclados. La salsa debe volverse ligeramente espesa. Finalice añadiendo la sal, la pimienta y el perejil picado.

*Importante: La salsa debe servirse recién hecha. Las salsas a base de mantequilla no pueden ser refrigeradas y recalentadas. Cuando le añada los cubos de mantequilla a la mezcla reducida, la temperatura no debe exceder los 150 grados.

Lave los filetes de tilapia y los camarones en agua fría. Luego póngalos en una bandeja para hornear. Hornee a 350 grados durante 15 a 20 minutos. (La temperatura interna de los filetes debe ser de 145 grados). Sirva los camarones sobre la tilapia y añada por encima la salsa recién hecha. Acompáñelo con sus vegetales favoritos. EC

Receta cortesía de Olive Garden

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