Celebre la Cuaresma saboreando este delicioso platillo muy latinoamericano

Rinde 2 porciones

Ingredientes

• 1 libra de camarón chico

• 1/2 taza de leche de coco

• 1 yuca

• 1 taza de arroz de grano largo

• 1 pimiento rojo pequeño, finamente picado

• 3 cucharadas de mantequilla Country Crock® Spread

• 1 cebolla pequeña, finamente picada

• 2 tazas de agua

• 2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo

• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Modo de preparación

Derrita la mantequilla a fuego medio alto en una cacerola de cuatro litros y fría la yuca, el arroz, el chile morrón y la cebolla, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz se dore por 5 minutos. Agregue el agua y el sazonador con sabor de pollo. Deje hervir a fuego alto. Baje el fuego, tápelo y cocine por 20 minutos.

Agregue los camarones y la leche de coco, y deje que se cocinen revolviendo frecuentemente por 5 minutos, hasta que el arroz quede cremoso. Adorne con hojas de cilantro y si lo desea, sírvalo con rebañadas de limón. EC

Receta cortesía de Vive Mejor

SHARE

Más artículos de interes