Cheesecake, pastel de quesoIngredientes:

  • 2 tazas de galletas sándwich de chocolate rellenas de crema finamente trituradas
  • 3 huevos
  • 24 onzas de queso en crema blanda
  • 4 tabletas de 1/2 onza, de chocolate Ghirardelli no azucarado
  • 14 onzas de leche condensada edulcorada Eagle Brand  (no leche evaporada)
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 300° F.
  2. Forre la base de un molde para hornear de 13×19 pulgadas con papel de aluminio.
  3. Mezcle la galleta triturada con la mantequilla  y extiéndala firmemente en el fondo del molde para hornear.
  4. Con un mezclador, bata el queso de crema hasta que esté esponjoso, gradualmente agregue la leche condensada edulcorada, los huevos y la vainilla.
  5. Mezcle bien hasta que esté uniforme.
  6. Ponga la mitad de esta mezcla equitativamente sobre la capa de galleta preparada. A la otra mitad de la mezcla sobrante, agregue el chocolate derretido sobre el batido de vainilla en cucharadas y con un cuchillo de mesa o una espátula de metal, delicadamente forme remolinos sobre la mezcla para dar el aspecto veteado o jaspeado.
  7. Hornee de 45 a 50 minutos, hasta cuajar.
  8. Deje enfriar mínimo 1 hora y retire del molde.

Para los corazones, use moldes para hacer galletas o con un cuchillo afilado corte la forma alrededor, con la figura previamente diseñada en papel encerado. Conserve en refrigeración.

Proporcionado por Featurettes

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