Disfrute de unos ricos camarones a la parrilla con esta receta del reconocido Chef Michell Sánchez
Rinde de 2 a 4 porciones
Ingredientes
• 1 libra de camarones tigre grandes, aproximadamente 16-20 camarones
• 2 cucharadas de miel
• 2 mangos enteros, pelados y cortados en cubos para hacerlos puré
• 1 chile habanero naranja
• 1 papaya verde
• 2 limones
• Sal al gusto
Modo de preparación
Limpie, desvene y haga un ligero corte tipo mariposa a los camarones, déjeles la cola y la cáscara, colóquelos en un tazón y refrigere. En una licuadora, agregue la miel, el mango, el chile habanero y un chorrito de limón. Licue por 2 minutos, agregue una pizca de sal y licue por un minuto más. Precaliente la parrilla a 350 grados. Usando un rallador, ralle la papaya y mezcle con la miel y el jugo de un limón. Agregue sal al gusto. Cubra y deje a un lado. Con un paño con aceite, engrase ligeramente la parrilla. Ase los camarones sobre la parrilla durante 3 minutos de cada lado. Sirva los camarones a la parrilla sobre el refrescante slaw (ensalada) de mango y papaya. EC
Cortesía de la National Honey Board en colaboración con el Chef Michell Sánchez
