Ensalada de Pasta con Tomates y Atún

Ingredientes:

• 2 tazas de rotelli u otra pasta corta (aproximadamente 8 onzas)
• 1/2 taza de aderezo italiano para ensaladas
• 1 libra de tomates frescos de la Florida bien maduros (aproximadamente 2 tazas)
• 2 tazas de hojas de arúgula u otras verduras de hoja cortadas en trozos pequeños
• 2 latas de atún, escurrido y descamado
• 1/3 de taza de aceitunas negras sin carozo, en rodajas

Preparación:

1. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete; escúrrala y pásela a un recipiente grande.
2. Mézclela con el aderezo italiano y déjela enfriar.
3. Agregue y mezcle los tomates, la arúgula, el atún y las aceitunas. Sirva a temperatura ambiente.

Proporcionada por Lewis & Neale Inc.