(Rinde 6 porciones)

 

Haga que mamá se siente especial con este platillo que de seguro le encantará. Esta ensalada gourmet tiene un aderezo cremoso y dulce, y el sabor crujiente de las almendras y el apio le dan un toque especial y delicioso. 

Ingredientes
• 3 tazas de carne de pechuga de pollo cocida, picada, sin hueso y sin piel
• 3 tallos grandes de apio, finamente rebanados
• ¾ de taza de láminas de almendras, tostadas
• 2 cucharadas de cebollitas verdes, rebanadas
• 1 lata (11 onzas) de trocitos de naranja o mandarina en conserva, escurrida
• 2/3 de taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada Carnation® de Nestlé®
• 1/3 de taza de jugo de naranja
• 1 huevo grande, bien batido
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharada de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal (opcional)
• Hojas de lechuga (opcional)

 

Modo de preparación
Combine el azúcar, la harina y la sal en una cacerola mediana de fondo grueso. Incorpore gradualmente la leche evaporada, el jugo de naranja y el huevo. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el aderezo comience a hervir y espesar. Retire del fuego. Tape y refrigere hasta que esté frío.

Combine el pollo, el apio, las almendras, el aderezo y las cebollitas verdes en una ensaladera grande. Añada las naranjas y revuelva ligeramente. Tape y refrigere durante 2 horas. Sirva sobre hojas de lechuga.

Receta cortesía de Cocinando con Nestlé con la Chef Lorena García

Concurso de recetas Knorr
Hasta el 9 de mayo de 2010, los consumidores pueden enviar sus recetas favoritas de arroz al sitio web: www.KnorrSabor.com. También pueden enviarlas por correo postal, o personalmente en las tiendas participantes.  Se elegirán a tres recetas finalistas, que ganarán $2,000 cada una, y aparecerán en la etiqueta del paquete de 2.2 lb. Las nuevas etiquetas estarán disponibles en las principales tiendas a fines de agosto. Durante la segunda fase del concurso, que se extenderá hasta el 24 de octubre, los consumi-dores tendrán la oportunidad de preparar las tres recetas finalistas que aparecen en los productos de Knorr y seleccionar su favo-rita, votando en el sitio web: KnorrSabor.com, por correo postal, o personalmente en las tiendas participantes. El ganador o ganadora del primer premio, además de que su receta y su fotografía se reconocerán en todo el país, recibirá un premio adicional de $5,000. Para las reglas oficiales del concurso y más información, visite www.KnorrSabor.com.
Sin obligación de compra. Nulo donde esté prohibido por la ley.

Información cortesía de Metro Editorial Services

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