Redacción EC | 6 de septiembre de 2011

 

(Rinde 6 porciones)

 

Ingredientes

• 1 cabeza grande o 2 cabezas pequeñas de lechuga romana, cortadas en trozos de tamaño bocado (10 tazas)

• 8 filetes de anchoas, sin espinas

• 1 diente de ajo cortado por la mitad

• 1/3 de taza de aceite de oliva o vegetal

• 3 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharadita de salsa inglesa

• ¼ de cucharadita de sal

• ¼ de cucharadita de mostaza en polvo

• Pimienta recién molida

• 1 taza de cubitos de pan de ajo (croutons)

• 1/3 de taza de queso parmesano rallado

 

Modo de preparación

Con el diente de ajo frote una ensaladera de madera. Luego, mezcle las anchoas, el aceite, el jugo de limón, la salsa inglesa, la mostaza y la pimienta en la ensaladera. Incorpore la lechuga, revuelva hasta que quede totalmente cubierta por la mezcla. Agregue los cubitos de pan y el queso, y revuelva. Sirva de inmediato. EC

 

Recetas cortesía de Betty Crocker

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