Ingredientes
• 8 onzas de tallarines, sin cocer
• 2 cucharaditas de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 2 tazas de leche descremada
• 3 cucharadas de harina multiusos
• ½ taza de crema agria
• ¼ taza de queso parmesano fresco, desmenuzado
• ½ cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta blanca
• 1 ¼ libras de tiras de pechuga de pollo para sofreír
• 1 frasco (7 oz) de pimientos rojos asados, escurridos y en rebanadas delgadas
• 1/3 taza de queso parmesano fresco, desmenuzado
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Modo de preparación
Cocine los tallarines como lo indica el paquete. Escúrralos y enjuáguelos con agua caliente. Mientras tanto, en una cacerola derrita la mantequilla a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo; cocine y revuelva 1 minuto. En un tazón mediano, con un batidor de alambre, bata la leche y la harina, y añada la mezcla a la cacerola. Caliente hasta que hierva, revolviendo con frecuencia. Bata también la crema agria. Baje la flama y cocine de 1 a 2 minutos. Retire del fuego; añada un cuarto de taza de queso, la sal y la pimienta. Caliente a fuego medio una sartén de teflón. Añada el pollo y cocine 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Añada el pollo, los pimientos y la salsa a los tallarines; revuelva para mezclar. Cocine a fuego bajo hasta que estén calientes. Adorne cada porción con queso y perejil. EC
Receta cortesía de Qué Rica Vida
