Esta sopita de papa es una excelente opción para las tardes frías del otoño, además está llena de nutrientes
Deliciosa, calientita, nutritiva. Perfecta para disfrutarse en las tardes frías del otoño, la sopita de papa incluye verduras y carne magra de pavo. Prepárela en un abrir y cerrar de ojos.
Rinde 8 porciones
Ingredientes
• 2 libras de papas, lavadas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cucharadas de aceite de olivo
• 1 libra de cebolla picada
• ¼ de taza de tomates secos, picados
• 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 tazas de carne de pavo cocida y deshebrada
• 3 tazas de vegetales mixtos descongelados
• Pimienta fresca molida
Modo de preparación
En una olla grande, precaliente el aceite a fuego alto y agregue la cebolla. Cocine por 20 minutos removiendo ocasionalmente hasta que la cebolla quede dorada.
Agregue las papas, los tomates y el caldo de pollo.
Deje que hierva y cubra, cocine por 10 minutos o hasta que estén suaves las papas.
Agregue el pavo y los vegetales y regrese a la estufa. Cocine por 6 a 8 minutos.
Agregar un poco de pimienta fresca molida. EC
Receta cortesía de The Idaho Potato Commission
