Modo de preparación
Precaliente el horno a 450 grados F. Unte 1 cucharada de aceite en ambos lados de las tortillas y córtelas en tiritas. Colóquelas en una sola capa, en una charola y métalas en el horno. A los 4 minutos, voltéelas con una espátula. Hornee de 4 a 6 minutos más. Sáquelas y déjelas enfriar. Estarán más crujientes.

Mientras, en una olla, ponga el resto del aceite a fuego medio alto. Acitrone la cebolla por 2 minutos mezclando constantemente; agregue el ajo y el chile pasilla, y cocine de 2 a 3 minutos. Añada el caldo de pollo, los jitomates y la sal. Hierva y baje a fuego medio. Cubra y caliente por 15 minutos. Agregue la carne de pollo y caliente.

Para servir en 6 platos, divida las tiritas de tortilla, agregue la sopa, el aguacate, el queso, la crema y el cilantro. Coloque a un lado el limón y el chile pasilla… ¡y listo!

Receta cortesía de la revista “Qué rica vida”

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