Sorprenda a su familia o amigos con esta pizza mediterránea que se prepara rápidamente y que incluye un ingrediente poco convencional: las uvas

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• 1 ½ taza de uvas rojas de California cortadas en mitades

• 2 cucharadas de hojas de perejil italiano cortado ligeramente

• ¼ taza de cebolla roja cortada en rodajas

• 1 cucharada de jugo de limón

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen (dividida) y una cantidad adicional para rociar

• Una pizca de sal

• Pimienta negra recién molida, al gusto

• 1 cabeza de ajo, picada en trocitos

• ½ libra de carne molida de res o de pavo

• 1 cucharada de pasta de tomate

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita pimentón molido (paprika)

• Una pizca de pimienta de Cayena

• 2 panes tipo naan de trigo entero (de unas 4.4 onzas cada uno)*

Modo de preparación

Caliente el horno a 475 F. En un tazón grande, combine las uvas, hojas de perejil, cebolla roja, jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y deje reposar.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande. Añada el ajo y la carne, y cocine hasta que se dore, entre 2 y 3 minutos. Añada, revolviendo, la pasta de tomate, comino, pimentón y pimienta de Cayena.

Coloque los naans en bandejas de hornear cubiertas con papel pergamino, aplíqueles con una brocha la cucharada de aceite restante, y vierta la mezcla de carne sobre los panes. Hornee hasta que cada pan esté dorado y ligeramente crujiente, entre 8 y 10 minutos. Vierta la mezcla con uvas, perejil, cebolla y limón, y rocíe más aceite si así lo desea. Corte en piezas y sirva. EC

*Pan tradicional de la cocina de la India

Con información de Brandpoint

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