picadillo cubanoIngredientes:

  • 1 lb. carne de res molida
  • 1 taza de jamón en trozos
  • 1 papa grande trozada en cubitos
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 taza de aceitunas españolas rellenas con pimiento, cortadas por la mitad
  • 3 cucharadas de grasa de tocino (manteca)
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 chile verde campana picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cubitos MAGGI® con sabor a res (4 gramos cada uno)
  • 2 cucharadas de jugo de tomate espeso
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de orégano deshidratado molido
  • 1/2 cucharadita de vinagre blanco
  • Arroz cocido
  • 4 huevos fritos (opcional)

Preparación:

  1. En una sartén grande a fuego medio ponga a sofreír las papas en la grasa de tocino (de 5 a 6 minutos). Retire de la sartén.
  2. En la misma sartén, cocine la carne molida a temperatura moderada hasta que esté bien cocida. Escurra. Agregue el jamón, la cebolla, el chile verde y el ajo. Cocine por 8 minutos más removiendo ocasionalmente o hasta que la cebolla esté tierna. Añadir las pasas, las aceitunas, los cubitos MAGGI®, la salsa de tomate, el comino, el orégano y el vinagre.
  3. Servir sobre arroz y con huevos fritos.

Receta cortesía de Contexto Latino

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